浙江杭州盛产什么茶？浙江杭州盛产的茶叶有西湖龙井、九曲红梅、景山茶、千岛玉叶、雪水 云绿、天目丁晴、千岛银针、安定云韵、天尊贡雅、七坑毛尖。绿茶的加工程序是绿茶加工的基本流程是:杀青→揉捻(整形)→烘干，绿茶有哪些品种？绿茶是中国的主要茶叶，在六种初级茶中产量最高，年产量约40万吨，绿茶产地最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等茶区。
浙江杭州产的茶叶有西湖龙井、九曲红梅、景山茶、千岛玉叶、雪水 云绿、天目丁晴、千岛银珍、安定吴韵、天尊贡雅、七坑毛尖等。其中西湖龙井最为著名，具有色绿、醇香、形美等特点。九曲红梅是杭州唯一的红茶，也备受青睐。中国是茶的故乡。长期喝茶有益健康，品茶是修身养性的一种方式。1.茶叶的分类根据加工方法和发酵程度的不同，茶叶一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。
绿茶加工的基本流程是:杀青→揉捻(整形)→烘干。高温抑制酶活性，保持茶叶绿色。同时，利用高温去除杂草气体，形成茶香；还利用高温去除部分水分，使叶片变软，有利于揉捻成型。固定通常通过在锅或桶中加热来进行，也使用蒸汽。固水时叶温应在75℃以上。温度太低，酶不够，容易产生红茎叶，揉捻时容易断，末端多。温度过高，容易导致烟焦、叶焦、碎茶。
这就是直绿茶的成型方法。轻轻揉捏嫩茶，再揉捏老茶。有很多很有名的绿茶是不揉捻的，比如扁形龙井茶，就是在锅里炒一炒，然后压扁定型。兰花形的太平猴头和江山绿牡丹也是在锅里拍的。干燥是香气塑造和形成的过程，干燥方式一般采用锅和烘干机进行。许多绿茶在干燥的时候成型。比如珍珠茶炒制时卷曲成珠，碧螺春烘焙揉捏时卷曲成螺。
3、哪些属于绿茶绿茶有哪些品种4、绿茶种类
绿茶是我国的主要茶叶，在六大初级茶中产量最高，年产量约40万吨。绿茶是最广泛的产区，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等茶区，杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵、信阳毛尖、峨眉竹叶青、六安瓜片、古竹紫笋、江山绿牡丹、太平猴魁、金奖惠明、老竹大方、恩施尤鲁、孟定干露、健春茶、休宁松蒙等都属于绿茶的范畴。
