食用硼砂，食用硼砂与工业硼砂是否一样

1，食用硼砂与工业硼砂是否一样

一样的，硼砂虽然有广泛的用途，但是硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。食用硼砂后，该物质会在胃酸作用转变为硼酸，由胃肠道吸收。尽管每次摄入量不多，但排出的速度很慢，从而积少成多，最终会在体内蓄积而中毒。硼砂对人体多种器官都有毒害，危害消化道酶的作用，使食欲减退，抑制吸收各种营养素，从而加快分解脂肪，体重减轻等症状。扩展资料：案例：2012年6月，深圳南山区市场监管部门在检查中发现南山一酒楼涉嫌销售国家明令禁止的“硼砂粽”，从南山警方获悉。根据该线索，南山警方在惠州市惠阳区淡水镇捣毁一非法生产粽子的黑作坊，当场抓获涉嫌生产、销售有毒有害食品的犯罪嫌疑人2人，缴获含硼砂的“毒粽子”1500余个。据两名嫌疑人交代，“毒粽子”购买自惠州的淡水。经过调查，该批有毒有害粽子源自于惠州市惠阳区淡水镇大埔村的一个黑作坊生产。参考资料来源：百度百科-硼砂百度百科-硼砂粽

食用硼砂与工业硼砂是否一样

2，硼砂放食品里起什么作用

硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保鲜防腐等功能，一些不法商贩在制作腐竹、豆腐、米粽、米粉、面条、牛（鱼）肉丸和各种糕点等食品中添加硼砂，使产品煮不糊，韧性好，防腐，增加弹性、脆度和膨胀度。在食品中加入少量的硼砂是过去人们传统行为，例如包粽子和炸油条时会下一点硼砂，做出来的粽子和油条好吃。在面条、腐竹中加入能提高其韧劲；在猪肉上洒硼砂可起到防腐保鲜作用等。硼砂的毒性：硼砂经由食品摄取后可与胃酸作用产生硼酸，硼酸具有积存性，连续摄取后会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲减退、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重的会刺激人的胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。硼砂危害如此之大，因此硼砂是国家明令禁止的在食品中使用的有毒物质，在2008年卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）》中明确将硼酸和硼砂列入非食用物质。以上内容参考：百度百科-硼砂以上内容参考：人民网-烤冷面筋道是因为加了硼砂？可能性极小但仍需注意

硼砂放食品里起什么作用