gb25191，旺仔复原乳牛奶是属于酸性还是碱性

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1，旺仔复原乳牛奶是属于酸性还是碱性
2，低脂调制乳是什么意思
3，复原乳是什么
4，乳和奶有何区别
5，学校里订的学生奶质量应该不好
6，复原乳是什么

1，旺仔复原乳牛奶是属于酸性还是碱性

我们公司就是生产旺仔复原乳牛奶的，属于乳制品【液体乳（调制乳）】，执行标准为GB25191，适合儿童和老年人饮用，比其他类牛奶（纯奶、酸奶==）保质期长，味道偏甜。旺仔复原乳牛奶属于酸性的，原因就如楼上说的。

酸性，这个是调味乳，保证是酸性，蛋白质分解对于人体就是弱酸性，弱碱性那个是纯牛奶

牛奶是弱碱性食物，所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一些食物中含有较多的非金属元素,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.

碱性 - 如果您对我的回答满意请采纳谢谢 -

旺仔复原乳牛奶是属于酸性还是碱性

2，低脂调制乳是什么意思

将纯牛奶的油脂去掉了一部分，再加入一部分香料调味剂或是果汁，就是低脂调制乳，一般比纯牛奶便宜

1、调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。低脂调制乳，顾名思义，是脂肪含量比较低，对于有减肥需求的人士来说比较合适一些，这是一方面优点；另一方面，低脂调制乳的营养含量其实不如纯牛奶的。2、调制乳本质上并不是奶，而是一种饮料，充其量可以称之为“乳饮料”。按照国家标准gb25191，调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。因此，调制乳与纯牛奶相比，调制乳的营养成分应该稍低一些，但口味却更加多样化。3、厂家生产调制乳虽然有合理的原因，但厂家在把调制乳推向市场之后，一定要向消费者作出明确的说明，不能有意或无意地诱使消费者把调制乳当成牛奶。至于消费者在购买时应该如何区分，有关专家认为，首先要看产品执行的是什么标准，其次要看成分表：奶的蛋白质含量不能少于2.9%。

低脂调制乳是什么意思

3，复原乳是什么

“复原乳”又称“还原乳”，是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。http://finance.sina.com.cn/focus/nyzyfyr/复原乳与生鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，生鲜奶的原料为液态奶；二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分有所流失；而生鲜奶中的营养成分基本保存。在11月的规定没出来之前，很多厂家用含有复原乳的产品当鲜奶卖，消费者花了鲜奶的钱买来的却并不是真正的鲜奶。现在有规定了，鲜奶中不允许含有复原乳，其他的产品含有的要在包装上标明。http://blog.dream4ever.org/hpcex/archive/2006/02/16/90950.drl

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。识别复原乳：1、看产品标识。（1）中国乳制品工业协会表示，企业使用奶粉作为原料生产调制乳、灭菌乳等液态奶的，必须按照《乳品质量安全监督管理条例》和有关标准的规定，在产品包装上标明"复原乳"字样，并在产品配料中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。（2）国家食药监总局也表示，用奶粉作原料的液态奶必须在包装上标明"复原乳"，如不标明属于违法。2、看标准代号。标准代号gb25190的为纯牛奶，gb25191为调制乳。3、看配料表。仔细查看产品配料表，是成分单一还是有其他添加，是否添加了奶粉。

复原乳是什么

4，乳和奶有何区别

按照《食品安全国家标准-调制乳》GB 25191-2010调制乳的定义是：以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。而纯牛奶是以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。调制乳与纯牛奶主要区别在于两点：一是含乳量不同：纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% ；二是成分不同：纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。在食品安全标准中确实对巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳中的蛋白质含量有要求分别是：巴氏乳、灭菌乳≥2.9（2.9g/100g）；调制乳≥2.3（2.3g/100g），但在部分调制乳的营养成分表中可以看到调制乳的蛋白质含量并不低于纯牛奶。乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品，其中液体乳包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳，也就是说调制乳是液体乳的一种。客观的讲，调制乳可以在很大程度上解决特殊人群的特殊需要，多数是从消费者需求角度设计，比如舒化奶，可以解决那些乳糖不耐受的人群对牛奶的需求问题，还有高钙、高锌的牛奶添加的都是营养强化剂，在某些营养素的含量上会高于纯牛奶。

牛乳是奶牛产崽3日内的初乳,绸得多,营养也丰富,跟人的初乳一样.

人奶和人的区别```

不是还有叫酸奶的吗?不管是那种奶都是从鲜奶添加其他物质或者发酵来的,是有营养的,乳比如酸酸乳那都属于奶饮料的没有什么营养的.

比较稠的是乳,比较稀的是奶.

乳是糊糊状的，奶是水状的

5，学校里订的学生奶质量应该不好

也不一定，要看什么品种和什么牌子的牛奶。如果觉得确实不好，应该可以拒绝交牛奶费

一个学期4个月，一个月除去周末还20天，除去清明，五一（7天），六一，中秋，重阳，校庆，国庆（7天）等，平均17天每月在校！交100元/月，每盒180或200ML的牛奶就5.9元，部分区政府还补贴20/人每月相当于7元每盒了！还必须当天喝完，统一回收盒子，还有的个别喝了腹泻（学校:酸奶要冷藏，必须立即喝完！个别腹泻个人原因，要多喝，让胀道习惯！家长:下午4点发的5点放学带回家没多大关系啊，不冷藏一天也是损失些活益生菌而已，况且酸奶本就是在30-50度发酵成的！益生菌本就治疗腹泻的……）！说明了什么？说明了见不得光，牛奶快到/快过期了？一些家长还还挺积极的，不知是无知还是怕老师为难学生！

学生奶基本知识：1.国家学生饮用奶计划的八字方针: 安全、营养、方便、价廉。2.国家学生饮用奶计划要求定点生产企业承诺的AQL为1:5000。3.学生饮用奶应符合GB25190《灭菌乳》和GB25191《调制乳》的要求，其中学生纯牛奶脂肪≥3.6%，蛋白≥3.0%。4.学生饮用奶必须采用优质生牛乳为原料生产,不得使用还原乳生产，生牛乳的标准应符合GB19301。5.学生饮用奶采用超高温生产工艺，瞬时UHT灭菌和无菌包装生产工艺。6.UHT对生牛乳卫生指标要求：细菌总数≤30万cfu/ml,芽孢≤100个/ml 耐热芽孢≤10个/ml，嗜冷菌≤100个/ml7、目前学生奶有以下几种口味：纯牛奶、乳酸味、草莓味香草冰激凌味、巧克力味产品规格为200ml8、目前学生奶产品的奶源使用伊利集团自有牧场、可控奶源的生牛乳。与奥运产品、世博产品一样，生产学生奶所使用的牛奶都是来源于最好的牧场。牧场由伊利集团经营或由伊利公司员工在一线进行质量控制，保证奶源的绝对安全

6，复原乳是什么

复原乳其实就是把鲜奶经过高温干燥成奶粉，然后再还原成奶的一种乳制品，正是因为大家不理解为什么要重新干燥还原，所以才会过于排斥复原乳。其实复原乳在很多发达国家都存在，尤其是很多畜牧业条件不好的国家，复原乳是乳制品市场的消费主力。美国农业部数据库有一份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据，数据证明，复原乳其实没有传言的那么不堪，它的营养成分和鲜奶几乎无二，尤其是蛋白质、钙物质和脂肪的营养含量，是基本相同的，不同的是复原乳的维生素含量，复原乳在二次制作过程中会损失10%~20%的维生素成分，但人体摄入维生素的渠道并不是牛奶，因此复原乳和鲜奶是同样健康的。复原乳之所以要经过高温干燥二次加工，是因为鲜奶保鲜期不长，也不适宜长距离运输，这些我们都在地理课上过。但是中国现在对乳制品需求正在不断加大，而且南北地域条件的限制让南方并不适宜大型牧场养殖，为了均衡奶源，保证南北地区的奶源供应，比鲜奶保鲜期更长、更适宜长途运输的复原乳才出现在市场上的。

都是废话，，，复原乳=奶粉兑水喝。

因奶源的有限或不稳定，先将新鲜奶制成奶粉，待用时再冲泡成奶。还是牛奶只是会尚失鲜奶的部分营养，比如维生素等。

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。识别复原乳：1、看产品标识。（1）中国乳制品工业协会表示，企业使用奶粉作为原料生产调制乳、灭菌乳等液态奶的，必须按照《乳品质量安全监督管理条例》和有关标准的规定，在产品包装上标明"复原乳"字样，并在产品配料中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。（2）国家食药监总局也表示，用奶粉作原料的液态奶必须在包装上标明"复原乳"，如不标明属于违法。2、看标准代号。标准代号GB25190的为纯牛奶，GB25191为调制乳。3、看配料表。仔细查看产品配料表，是成分单一还是有其他添加，是否添加了奶粉。

复原乳，“复原乳”究竟是什么东西？他与生鲜牛奶有什么不同？据奶业研究专家陈渝介绍，“复原乳”就是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了，就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。“复原乳”与纯鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。