预防食物中毒，如何预防食物中毒

本文目录一览

1，如何预防食物中毒
2，怎么预防食物中毒
3，如何预防食品中毒
4，如何防止食物中毒
5，怎样预防食物中毒
6，如何预防食物中毒

1，如何预防食物中毒

拿银筷子吃饭

如何预防食物中毒

2，怎么预防食物中毒

买回来的菜放都清水里泡30分钟，水果也是。还有就是不要吃过夜和易发霉的食物。

3，如何预防食品中毒

不吃腐败的食品；海鲜应尽快吃，不要隔夜，放冰箱里也不能；野蘑菇不能随意吃，色彩越好看的可能毒性越大等

少晒太阳

4，如何防止食物中毒

你好！防止食物中毒，可以从以下几方面注意： 1．搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。　　2．冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。　　3．烹调时要生熟分开，避免交叉污染。　　4．腌腊罐头食品，食前应煮沸６～10分钟。　　5．禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。　　6．炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位

5，怎样预防食物中毒

预防食物中毒不吃变质、腐烂的食品；不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；不生吃海鲜、河鲜、肉类；生、熟食品应该分开放置；切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食；不食用病死的家禽肉、牲畜肉；食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。扩展资料治疗方法1.卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。2.对症治疗呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。3.抗菌治疗一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。参考资料来源：搜狗百科-预防食物中毒参考资料来源：百度百度-食物中毒

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。2、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。3、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病，所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。预防食物中毒要做到以下几点：(1) 不吃变质、腐烂的食品。(2) 不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。(3) 不生吃海鲜、河鲜、肉类等。(4) 生、熟食品应分开放置。(5) 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食。(6) 不食用病死的禽畜肉。(7) 不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

6，如何预防食物中毒

细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。　　细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：　　一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。　　二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。　　三、挑海鲜，最好选择活的。　　四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。　　六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。　　七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。　　八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

菌性食物中毒引起此类食物中毒的常见致病菌有沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等。 1.沙门氏菌食物中毒因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6～24小时，表现为发热，黄绿色水样便，时有脓血、里急后重。如果抢救不及时，重症患者可死亡。 2.葡萄球菌食物中毒主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内，来势凶猛，吐比泻严重。可吐出黄色苦水，不发热或低热，多数病人1天即可恢复。 3.嗜盐菌食物中毒因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8～18小时，临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛，大便为洗肉水样或有脓血便，多无里急后重感。 4.肉毒杆菌食物中毒因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12～48小时或更长，不发热，胃肠症状少见，主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难，甚至呼吸麻痹以至死亡，死亡率达50%以上。 5.大肠杆菌食物中毒多由饮食不洁或餐具污染引起，潜伏期短，4～12小时发病，腹泻较轻，无里急后重，很少发热。预防策略：加强食物管理，注意饮食卫生，不食变馊发酸食品。冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。急救对策：鼓励多饮含盐饮料或糖盐水。轻者口服氟哌酸，重者送医院。非细菌性食物中毒食入有毒的动植物食品，引起的中毒反应也不少见，如毒蕈、河豚、鱼胆及亚硝酸盐类植物性食物中毒等。由于可导致肝肾功能损害，后果比细菌性食物中毒更严重。 1.毒蕈中毒由于野生蕈系天然无污染食品，味道鲜美，故深受消费者喜爱。但是很多野生蕈均含有有毒成分，尤其以颜色鲜艳者为甚。预防策略：如无辨认有毒蕈的经验，切勿采摘、食用野生蕈。急救对策：当发生中毒症状时，应及时催吐、洗胃以排出毒物，口服活性碳以吸附毒物，然后送医院进一步处理。 2.河豚中毒河豚是一种味道鲜美但含有剧毒物质的鱼类，其有毒成分为河豚毒，对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不被破坏。预防策略：由于河豚毒素耐热，一般在120℃下60分钟才可破坏，一般家庭烹调方法难以将毒素去除。因此最有效地预防中毒的方法就是将河豚鱼集中处理，禁止出售。要开展宣传教育，让人们了解河豚鱼有毒并能识别其形状，以防误食中毒。 3.亚硝酸盐中毒蔬菜中的小白菜、青菜、韭菜、莴笋、*、萝卜等均含有丰富的硝酸盐及一定量的亚硝酸盐。腐烂及腌制后的蔬菜，硝酸盐明显增加，进食后转化为亚硝酸盐而发生中毒。此外，卤菜中也含有大量的亚硝酸盐，而且卤菜颜色越鲜艳，含量越高。预防策略：蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；勿食大量新腌制的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜时选用新鲜菜；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水烫5分钟，弃汤后再烹调；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。急救对策：轻症一般不需要治疗。较重者应迅速到医院催吐、洗胃、导泻；自己可服用大剂量维生素C和葡萄糖。