一边揉，一边向外围扩张，边揉边加水。2.揉面团时如果水和面团没有完全均匀，揉出来的面团总是不光滑，有裂纹，可以边揉面团边加水，直到面团光滑不开裂，为什么和好的面团揉起来不顺畅？好像一点面筋都没有，另外，如果面团不光滑，你在发酵前多放些水。第二遍揉面团时，边揉边多放点干面粉，均匀加入改善，表面会变得光滑。
1。用指尖轻微的力从下往上慢慢均匀的按压腹部，重复几次。2.手温热后，一掌盖在肚脐上，用一点力，以肚脐为中心做圆周摩擦。先顺时针揉捏，边揉边向四周扩张，直至到达剑突，到达耻骨；然后逆时针按，由大到小，揉回肚脐。重复几次。
面团不光滑是因为你在发酵前放了更多的水。第二遍揉面团时，边揉边多放些干面粉。只有添加均匀，表面才能得到改善和光滑。揉面时，可揉成光滑的面团:泡打粉要用温水融化；水不要太多；和面的时候一点一点加水，不要一次。最后看情况。如果水太多，会很粘。如果发现面团特别粘，弄不起来，就加面条，没有办法；你必须揉面，直到它们膨胀发酵。你必须用力揉面。
醒后20分钟再揉。一个原因是水少；还有一个原因就是发酵不太发达。以下是正确的做法:准备材料:面粉1000克，牛奶200毫升，鸡蛋两个，底料半片，食用碱10g。制作步骤:1。用温水融化底漆。2.将打底水倒入面粉中，将食用碱提前加入面粉中，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不断搅拌面粉。3.把面条搅拌均匀，放在盆里。4.一定要把面条放在温度高的地方，用盖子或湿布盖好面盆，否则不容易风干。
3、做面包揉面硬了怎么办做面包的时候面团很难揉。如果没有发酵功，那么我们可以加水来补救。加水的时候要慢慢加，不一定要太多，边加边揉，这样面团不会太硬，也可以直接放在阴凉潮湿的地方静置。怎么解决做面包的问题？如今，面包已经成为人们最喜爱的食物之一。很多人会用它代替早餐，再配上一杯醇香的牛奶，可以带给人一整天的好心情。
如果面团还没有发酵，那么我们可以在面团中加入适量的水，然后揉制。注意揉面团的时候水不能一次加完，要慢慢加，边加边揉，这样做出来的面团不会太硬。或者我们可以把准备好的面团放在阴凉潮湿的地方放置一段时间，这样当我们拿出来的时候就会发现面团已经逐渐变软了，在这个过程中不能频繁变换位置，放好后也不能移动，以免影响效果。
4、面团揉不光滑总是开裂面团揉不光滑总是开裂怎么办1。如果面团不光滑的时候总是开裂，可能是因为揉面力度不够，会导致面团不光滑开裂。你可以在每次折推动作后将面团翻转90度，然后重复这两个动作。揉面一段时间后，面团会变得更光滑而不开裂。2.揉面团时如果水和面团没有完全均匀，揉出来的面团总是不光滑，有裂纹。可以边揉面团边加水，直到面团光滑不开裂。3.发酵前多放些水，会造成面团不光滑，老是开裂。第二次揉面时，边揉边多放些干面粉，均匀加入，改善面团，这样方便面会变得光滑不开裂。
5、想蒸馒头,揉面团揉了半小时有多,却怎么都揉不出光滑的表面,蒸出来的馒...不要用面粉做煎饼。我来教你在山东怎么用面粉做大馒头。不会滴水不裂，出锅就被抢。在这种情况下，你在发酵前放更多的水。第二次揉面整形多放点干面粉，边揉边放。只有添加均匀，才能改善表面，使表面变得光滑。第一个不够强。半个多小时就够了。第二。主要原因是水和面不完全均匀。你应该在和面的时候加水。加多少水也是一种体验。1.面团必须到位；2.在锅里醒发20分钟再开火；3.关火，焖5分钟后开盖。
传统上，馒头(华北、东北、西北)或面条(西北、中原)是中国北方的主食。中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出各种各样的馒头，如白面馒头、玉米粉馒头、蔬菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头等，名称各异，在北方又叫馒头、烧饼、糕、馒头，而在江南，馒头只有一个名字。做法:1，用水溶解糖和酵母粉。(注意)糖用开水更容易融化。
