牛下水，牛下水的通用名称是什么

本文目录一览

1，牛下水的通用名称是什么
2，牛下水都有什么
3，黄牛下水会死吗
4，牛下水怎么煮
5，羊下水和牛下水是个啥
6，牛的下水可以腌制么怎样做

1，牛下水的通用名称是什么

你好！下水牛名为：水牛仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

应该是牛水（油水）

牛下水的通用名称是什么

2，牛下水都有什么

是指牛的内脏器官，像肠肝肺什么的都叫下水，是地方的俗语，我们那也这么说。

牛下水指牛的内脏器官像肠肝肺什么的都叫下水是地方的俗语

牛下水都有什么

3，黄牛下水会死吗

会死

看它识不识游水

要看什么水了，什么水速什么水深什么水质牛要在这种情况下持续多久

会死

黄牛下水会死吗

4，牛下水怎么煮

纱布一小张,内包花椒一小把,三奈一片,香叶一张.草果半个(用刀切开),白蔻十余个.牛下水用沸水氽过,然后加水下药包中火同煮.半小时后开始尝汤,微感药香即将药包捞出继续煮(否则就会变成卤下水).可去除大部分异杂味,根据不同用途决定火烂程度.

主料：牛百叶 100g 金钱肚 200g 鸭肫 4个辅料：生抽适量盐适量豆豉 1勺醋适量香菜适量青蒜适量步骤：1.牛百叶煮开消毒，切丝。2.金钱肚也切丝。3.鸭肫切片。4.青蒜、香菜切碎。5.放在一起加豆豉、醋、盐、生抽拌匀。6.放上香菜稍拌。7.盛盘上桌。

5，羊下水和牛下水是个啥

过去人们杀猪宰羊时，案板下都有一个水桶或大盆，宰杀的猪羊的内脏都往下面的桶或盆里放，后来就称放在下面的内脏为下水。

泛指动物内脏。一般情况下特指“大肠”为“下水”。

过去人们杀猪宰羊时，案板下都有一个水桶或大盆，宰杀的猪羊的内脏都往下面的桶或盆里放，后来就称放在下面的内脏为下水。

一般都是指动物的内脏在北方的餐馆能吃到称为“下水”的东西南方没有这种叫法

下水：xià shuǐ 1.牲畜的内脏。 2.指坏人的心肠。是第一种意思

你好！泛指动物内脏。一般情况下特指“大肠”为“下水”。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

6，牛的下水可以腌制么怎样做

牛下水怎么做材料用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。做法1、把牛鞭刮洗干净。2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

牛干巴的做法菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：风干牛干巴的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克调料：粗盐300克牛干巴的做法： 1.原料的劈割和整形：每年寒露节令前后，宰壮菜牛，将各部分的肉按照肌肉自然分布的纹路分别割劈割下来，每块以及2至10千克为宜。肌肉劈割后进行整形加工，即将不整齐的边缘碎肉切除，然后进行腌制加工。2.腌制：腌制牛干巴，主要是用盐巴进行腌制，以选用岩盐和井盐腌制为好，腌制时，先将劈割整形好的牛肉铺在通风处凉透，把凉透的牛肉揉搓一二分钟，使肉回软撒上食盐再揉搓，再撒盐，反复三四次，即可平整放入罐内，层层堆叠，压紧，再撒上一层盐，用多层纸封口扎紧，腌20天左右，便可出缸。 3.晒制：出缸肉淋去盐水，穿绳晾晒2天后把肉平放在木板上加压挤出水分，然后再晒，直至肉面干硬，牛干巴即成。