雁荡 毛峰茶叶简介雁荡 毛峰茶叶产于浙江省乐清市雁荡山，是半烘绿茶中的名茶。雁荡 毛峰茶叶的加工工艺雁荡 毛峰是具有百年历史的名茶，自上世纪80年代以来连续三次被评为省级名茶，山顶有湖，芦苇摇曳，每年秋风起，大雁南飞，常在此栖息，故名雁荡，是著名的旅游胜地，据《野山志》记载，浙东的茶很多，以野山的茶最为著名。
雁荡毛峰是具有百年历史的名茶，自上世纪80年代以来连续三次被评为省茶。此茶产于浙南名山雁荡山，终年多雨。其品质特点是:线条紧直，白毛外露，色泽绿润，香气高而持久，汤色清亮清澈，滋味鲜甜，叶色均匀翠绿。采收的工艺流程为:采摘鲜叶→杀青→揉捻→烘坯→理条→烘烤。鲜叶的采摘要嫩而均匀，以一芽一叶或一芽两叶为标准，病虫害叶、雨叶、紫芽等不宜采摘。
用锅除水，锅温控制在180℃左右，叶用量0.6kg左右，单手双手操作，先翻炒至芽叶感觉发烫，有水汽冒出，然后立即转闷，闷完后立即翻炒，并伴有风扇风驱散水汽。操作时，手势要轻，茶叶要捞出并摇动均匀，窒息要一次完成。适宜的杀青程度是叶色转暗，叶质柔和，草香散发完全，香气外露。揉捻后，将保水叶摊凉，放入竹板中揉捻。卷前要把固水叶排整齐，以免压弯绳子。
2、 雁荡 毛峰茶的介绍雁荡毛峰茶叶产于浙江省乐清市雁荡山，属于著名的半烘绿茶。雁荡山是括苍山的一个分支，以风景如画著称，被誉为“海上名山，人间奇秀”，是首批国家重点风景名胜区和世界地质公园之一。山顶有湖，芦苇摇曳，每年秋风起，大雁南飞，常在此栖息，故名雁荡，是著名的旅游胜地。据《野山志》记载，浙东的茶很多，以野山的茶最为著名，雁荡山高雾浓，湿度大，温差大，褐土营养丰富，茶树长势特别旺盛，芽肥汁浓，品质极佳。
