肉制品加工，肉食品加工厂是干什么的

本文目录一览

1，肉食品加工厂是干什么的
2，生肉制品加工是否需要办理许可证
3，要做肉食加工厂需要做些什么
4，什么叫加工的肉制品
5，如何提高肉制品加工中原料肉的品质
6，猪肉类加工食品有哪些最好提供生产设备

1，肉食品加工厂是干什么的

肉食品加工厂当然是做肉类食品加工的，动物肉类加工的例如肉类罐头、腊味食品、火腿···果蔬类加工的例如果蔬罐头、果蔬汁饮料、干制果蔬等···

肉食品加工厂是干什么的

2，生肉制品加工是否需要办理许可证

生肉制品加工，这个范围比较大，也比较笼统，楼主没有说明是集贸市场的生肉制品加工还是作为生产型企业的生肉制品加工？要视具体情况对待！

是

如果你只是简单的分割，就不需要生产许可证。如果添加其他任何东西就需要生产许可证。

生肉制品加工是否需要办理许可证

3，要做肉食加工厂需要做些什么

不知道您是要做熟食加工还是生食加工，我们工厂是生食加工，07年建的工厂，我觉得如果你是要做生食加工的话，首先应该要做的是选址，工厂所在地，交通要便利，要远离居民区；其次是在生产之前要做好一切相关手续（如：营业执照、税务登记、一般纳税人、检疫合格、税务登记等等)的办理工作，要妥当处理，免得生产后产生不必要的麻烦；再有就是招工问题，办企业要“以人为本”重视员工就是重视自己，才有得发展

要做肉食加工厂需要做些什么

4，什么叫加工的肉制品

肉制品加工，指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把肉制品加工归入农副食品加工业（国统局代码13）中的屠宰及肉类加工（C135），其统计4级码为C1353。产品主要包括：各种畜、禽肉类的熟制品；肉粉、肉松或肉类废料的生产；腌、熏肉制品、干制品等的生产；猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。不包括专门企业进行的肉类、禽类罐头制造，列入1451（肉、禽类罐头制造）。

以食用动物肉原料,配以其它食物,经过一系列工艺生产出的食品,叫做加工的肉制品,它有即食、贮存、少加工或免加工等特点。例如:火腿肠、肉松、蟹肉棒、四喜丸子、鱼干、腊肉、腊肠、缠蹄,很多很多。

5，如何提高肉制品加工中原料肉的品质

常用保水剂有：多聚磷酸盐、大豆蛋白粉、脱脂奶粉、淀粉、酪蛋白酸钠等在肉制品加工过程中，肉制品的出品率直接关系到其产量的高低，决定了经济效益的好坏。影响肉制品的出品率的诸多因素中，提高肉制品保水率为重要因素之一，

肉制品的检验　　一、发证产品范围及申证单元　　实施食品生产许可证管理的肉制品包括所有以动物肉类为原料加工制作的包装肉类加工产品。肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品(包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等)；酱卤肉制品(包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等)；熏烧烤肉制品(包括熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类等)；熏煮香肠火腿制品(包括熏煮肠类和熏煮火腿类等)。　　在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称。肉制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0401。　　二、肉制品生产加工工艺及容易出现的质量安全问题　　肉类制品又分生和熟两种，腌腊肉制品申证单元均为生制品，是半成品，食用前需经熟化，其他为熟制品，可直接食用。肉类制品种类繁多，加工工艺差别很大。　　1．原辅材料　　⑴原料　　鲜、冻畜禽肉，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等以及法律法规允许食用的其他人工饲养动物肉类，是肉类制品生产加工的主要材料。　　各种原料均有不同的加工程度，比如猪肉有片肉、分割肉；鸡分为白条鸡、按部位分割鸡，还有直接进活鸡自己宰杀的。原料还有鲜、冻之分，所以各企业因使用原料的不同、加工工艺和生产条件也不完全一致。　　⑵辅料　　肉类制品加工所用的辅料有可分为四类：　　①调味料食盐、糖、味精、酒等。　　②香辛料葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒、豆蔻、草果、香叶等。　　③品质改良剂肉类制品加工所用的品质改良剂，就是食品添加剂，常用的有以下五种：　　a.护色剂：亚硝酸钠(钾)和硝酸钠(钾)等。　　b.水分保持剂：磷酸钠、六偏磷酸钠和三聚磷酸钠等。　　c.增稠剂：明胶和卡拉胶等。　　d.防腐剂：山梨酸和山梨酸钾等。　　e.着色剂：高梁红、红曲米和红曲红等。　　④充填剂淀粉和植物蛋白粉等。

6，猪肉类加工食品有哪些最好提供生产设备

肉食品加工种类繁多，有块状肉沁煮，烟熏，香肠火腿成品加工。需要根据产品种类和特性选择适应的设备，设备跟着产品走。可以多关注下河北晓进机械制造股份有限公司的肉食品设备，公司发展34年专业肉食品加工机械，产品精度高，质量在业绩稳定度好。详细信息可以邮件联系：pzj@xjfm.com

肉制品有5类：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。细分的话如下：1、腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；2、酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；3、熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；4、熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等；5、发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。

猪肉食品属于商标分类第29类2909群组；经统计，注册猪肉食品的商标达29件。注册时怎样选择其他小项类：1.选择注册（猪肉食品，群组号：2905）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%2.选择注册（猪肉食品，群组号：2903）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%3.选择注册（猪肉食品，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%4.选择注册（肉，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%5.选择注册（肉汁，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%6.选择注册（熟菜和腌制食品制剂,尤其是用肉和/或鱼快速冷冻制成的，群组号：2905）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%7.选择注册（食用油和油脂，群组号：2908）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%8.选择注册（果冻和果酱，群组号：2904）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%9.选择注册（水果沙司，群组号：2909）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%10.选择注册（猪肉食品，群组号：2904）类别的商标有1件，注册占比率达3.45%