倒倒胡，浙江湖州的麻将俗话叫倒倒胡具体属于什么派别的

来源：整理时间：2024-01-17 23:16:03 编辑：律生活手机版

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1，浙江湖州的麻将俗话叫倒倒胡具体属于什么派别的
2，重庆麻将的规则
3，重庆倒到胡属于什么派别
4，重庆民族风俗第十四怪是什么
5，推倒胡的技巧好玩吗
6，佛跳墙是什么菜

1，浙江湖州的麻将俗话叫倒倒胡具体属于什么派别的

是我们湖州的麻将，是对对胡，就是要7组1对的牌，共14张，赢的话是2-3倍

浙江湖州的麻将俗话叫倒倒胡具体属于什么派别的

2，重庆麻将的规则

推倒就胡有对子就对有杠加番

有杠加番都是后来的了，最基本的重庆麻将就是倒倒胡，只能碰对子不能吃牌。

重庆麻将的规则

3，重庆倒到胡属于什么派别

你直接进入重庆同城游戏平台，里面就有“倒到胡”.还有“幺地人”至于是什么派别这个倒还没研究过.书面语言统称我发觉都是一样的，搓麻将.

是我们湖州的麻将，是对对胡，就是要7组1对的牌，共14张，赢的话是2-3倍

重庆倒到胡属于什么派别

4，重庆民族风俗第十四怪是什么

第十四怪：摊开麻将把客待　　招待客人各地有各地的风俗习惯，但没有那个地方像重庆一样的用那个不能吃的麻将来待客的吧!前几年甚至流行说，十亿人民九亿赌，还有一亿是麻木。前几年重庆不管是大街小巷，听得最真切和最多的声音就是麻将的洗牌声音。重庆打麻将也不像别的地方算翻，“倒倒胡”干净快捷又利索，又省马达又省电，“承包”制又轻松一人做事一人当，不连累闲家，转得快场面也就闹热。不过好像这一怪最近两年也在发生了变化，打麻将的人少了，斗地主的人可是越来越多，会打纸牌的人不用教，只要知道大小数字的没有谁弄不懂，茶楼、酒吧、歌厅、公园只要是有座的地方，没有那个地方没有这一游戏的存在。打麻将到深夜多少有点扰民，就算是垫上最好的麻将桌布也是分贝不小，因为那个牌要相互的撞击，但斗地主用的是纸牌，无燥声，又环保。这一商机居然还造就了重庆一家公司投资大笔的钱专门成立一家公司来生产纸牌，你说这个场面斗得大不大了!大!据说每年全国要消耗人均两幅扑克，中国有十几亿人口，你说这个市场做得大不大!大!该答案来自南北游旅行网官方网站

5，推倒胡的技巧好玩吗

打牌一定要清醒,一定要看别家打牌的顺序,别人打什么牌,你就留什么牌,最后容易进或碰.别人先打的都是没用的,中期可能是拆搭,后期打的边上应该有,尤其一直在想那种1,9,6和1,4先打9,和1,毕竟它比风更不容易碰.2.前5圈可不打风,但是孤张风一般情况只留一张,不可多于两张.但5-10最好要将不出现的风处理掉,否则容易放扛.风多时你先打边张,可以让别人先打,你跟,这样容易起对.注意如是上家风多,应该先打没见的风,以防被他先打,把你过了一圈.3.对于扛始终有钱的,建议五轮后有碰就碰,还有机会扛的,当然如你为778,或只有一对,又是上家打牌时,可不急于碰;另外如多人买马也要碰,因为可能已经被买了.4.如对子很多,有碰的一定要碰,如仅一对,或牌实在烂可不碰.5.刚开始如很好的搭子,如677,其它却有很多孤张或搭不好时,可不碰.其实不碰好,会误倒别家听这张牌,等第二次出现时再碰,其实好的多.6.听胡为大,有时就算听卡张或偏张都有可能会来,一定注意先叫胡为好,将来可能再碰了改单钧,或与邻张合起来改多飞叫.7.卡张好过对倒,无数次经验说明,除非是比较明显有的对倒,如风等.卡张同样还有机会两边叫,所以注意.8.扛时要注意,哪家打过的,如始终有钱的尽量都要扛,如不是,在外面马多的时候听胡了都要扛,可博一下,不然看情况.9.打牌一定要眼观六路,各家打什么牌,尽量留各家都不要的同一色牌,别人打万,你就要留万,这样机会更大的多.10.单吊很讲技巧,有时决张风也可以等的,当然出了一张风的牌最好,有时好过手上两飞,两飞如碰了三筒后,出了一个二筒的也有绝张,也是好牌.另外如9筒已经出现四个,则听5筒好过6筒,因为没了789,便有678,有时难见,经历过了两次，在还有很多牌时不一定要吊风，因为，它可能在很后面，后期没多少牌时吊风机率大。

6，佛跳墙是什么菜

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。[1] 统做法所需食材佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。具体如下：主料水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克调料姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。家常做法所需食材主料水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。调料鲜冬笋片(10克)、水发香菇(15克)、熟鸡肉(20克)、老姜两片(5克)、绍兴花雕酒(50ml)、上汤(150ml)、盐(1克)、白胡椒粉(少许)。[3] 其他做法所需食材主料五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3－4粒、火腿1块约15克、海参2个辅料花胶2条、浓汤适量、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。[4] 传统制作方法1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一种竹制蒸用工具，或圆或方）上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（音 bi 过滤的意思）去蒸汁。佛跳墙2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。[5] 4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。[6] 家常制做方法1.先把姜片铺在罐底。2.然后铺上冬笋片。3.依次铺上香菇。4.再放入熟鸡肉。5.同时放入虾肉。6.放入瑶柱。7.再放入鹌鹑蛋。8.然后放入广肚。9.铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。10.最上面放上一只小鲍鱼。11.把一半花雕酒舀入罐内。12.炒勺上火注入上汤。13.倒入另一半花雕酒煮开。14.用少许盐调味。15.再撒入少许胡椒粉。16.把汤舀入罐内。17.盖好罐的盖子。18.用保鲜膜把罐子包上。19.要把罐子密封的严谨一些。20.把密封好的罐子放入笼中。21.盖好锅盖，用中火蒸两小时。22.蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。23.在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。[7] 其他制作方法1.将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水。2.将所有的主料放入炖盅内。（如果你用的是活鲍，先别放）3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内。4.将盅密封好，上笼蒸2小时即可。（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可）