食品馅料，粮食制品馅料的执行标准是多少

本文目录一览

1，粮食制品馅料的执行标准是多少
2，好吃的馅料怎么调
3，小笼包子馅料配方
4，饺子包什么馅料好吃推荐四种馅及其做法
5，怎样调的馅料包子好吃
6，8种饺子馅的做法什么口味的馅都有保证你爱吃

1，粮食制品馅料的执行标准是多少

标准中定义食品馅料为：以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，经加热、杀菌、包装的产品。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。以此类推。用高粱，大米，小麦等粮食制作的东西就是粮食制品。

粮食制品馅料的执行标准是多少

2，好吃的馅料怎么调

1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。

好吃的馅料怎么调

3，小笼包子馅料配方

美妈三餐 >小笼包小笼包的做法标签: 主食粉面早餐家庭餐小笼包补气养血猪肉糜500克；肉皮冻350克；生姜一块；小葱30克；面粉300克（最好选用高精面粉）；生抽；老抽；麻油；糖；白胡椒粉适量；刚出锅的小笼包，非常非常的烫，特别是里面....

包括以下步骤：（1）和面（2）压面（3）整形（4）制馅料（5）成型、装盘（6）醒发（7）蒸制、冷却（8）成品分装，本发明生产的包子成品表面光滑、有光泽、有弹性，具有包子产品特有的香气味，口感细腻，馅料口感适中，起发效果较好，无馅料汤外漏，包子花纹清晰、均匀，加入了地黄花、白芷等中药成分，增强了产品的保健价值。

小笼包子馅料配方

4，饺子包什么馅料好吃推荐四种馅及其做法

饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

5，怎样调的馅料包子好吃

1，姜，青葱，香菇，切细碎，瘦肉末，混在一起先搅拌均匀，（有喜欢的材料也可以自己斟酌着选些，适当就好，不要太杂了）2，然后锅内倒入少许油，炒一下先，起锅后加适量盐，混在一起先搅拌均匀，PS:：（如果不吃肥肉可以包油条在里面，这样蒸出来馅儿会比较滋润，就是俗话说的有油气，我有朋友这样做，香，好吃，嘿嘿）

1，姜，青葱，香菇，切细碎，瘦肉末，混在一起先搅拌均匀，（有喜欢的材料也可以自己斟酌着选些，适当就好，不要太杂了）2，然后锅内倒入少许油，炒一下先，起锅后加适量盐，混在一起先搅拌均匀，PS::（如果不吃肥肉可以包油条在里面，这样蒸出来馅儿会比较滋润，就是俗话说的有油气，我有朋友这样做，香，好吃，嘿嘿）。

我有好吃的包子馅料配方，你要不要，到我个人资料看吧

6，8种饺子馅的做法什么口味的馅都有保证你爱吃

一、白菜猪肉馅【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。二、茴香猪肉馅【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下：1、将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。3、再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了。三、韭菜鸡蛋馅【食材】：韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下：1、将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。2、将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。四、三鲜虾仁馅【食材】：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺。步骤如下：1、将猪肉洗干净丢进料理机中，将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥。2、将小葱切碎，蘑菇切碎，放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀。3、再打入几个鸡蛋，倒入酱油和料酒，往一个方向搅拌上劲，搅拌均匀即可。五、芹菜牛肉馅【食材】：牛肉500g、鸡蛋1个、芹菜1把、盐1勺、料酒适量、葱1根、姜1块、五香粉适量、白胡椒粉适量。步骤如下：1、将牛肉搅打成肉泥，打入一个鸡蛋，加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒搅拌均匀。2、将葱姜切碎，芹菜洗干净切碎，一同放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀即可。六、莲藕牛肉馅【食材】：牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个。步骤如下：1、将葱姜切末，香菜洗干净切末，莲藕洗干净切片再切末。2、牛肉剁成肉馅，加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀。3、再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀，最好加入莲藕末搅拌均匀即可。

【三鲜馅】1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀2、水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒;3、冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出4、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀5、再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。【白菜猪肉馅】1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀．再加香油拌匀即成馅料。【韭菜虾仁馅】1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油(生抽)、料酒淹制20分钟3、将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。【酸菜猪肉馅】1、猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、花椒粉、味精、油顺一个方向拌匀。2、酸菜洗净切碎，酸菜挤干水分放入肉馅里拌匀即可。【猪肉粉条白菜馅】1、粉条提前煮熟，精肉剁成茸。2、白菜剁碎，放点盐腌渍一下，粉条、洋葱剁碎放到剁好的肉里。3、放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。4、将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条，拌匀即可。包的时候再倒点香油拌匀。【胡萝卜猪肉馅】1、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎，锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。2、放入胡萝卜末翻炒，炒熟，葱切末，肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。3、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。【青椒猪肉馅】1、把青椒洗净去蒂，锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水，然后将其沥干水分，把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。2、猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。3、把青椒放入肉馅里，搅拌均匀即可。【韭菜鸡蛋馅】1、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。2、木耳切碎放进鸡蛋里。3、韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。4、将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。