糖干海参，什么是糖干海参

1，什么是糖干海参

就是在海参加工的过程中，用糖水泡海参，这样还是重量会增加的。但是营养会被破坏的很厉害。

这个不好的，是拿纯淡干海参经过煮了加糖或是加盐的，泡发出成率低10%-20%，价钱相对比同等海参低，要是自己家里吃的话最好不要买这个！

什么是糖干海参

2，什么是糖干海参这种海参好么

这个不好的，是拿纯淡干海参经过煮了加糖或是加盐的，泡发出成率低10%-20%，价钱相对比同等海参低，要是自己家里吃的话最好不要买这个！

用糖浸泡加工过（工艺好象与盐渍差不多）的干海参听说这种海参，发的相当好，能膨胀10多倍。大多数外形也不错，吃起来也比较鲜嫩，用来送礼很好。

什么是糖干海参这种海参好么

3，糖干海参如何保存

你好朋友！我经营海参十来年了，诚望给你更多的咨询！第一糖干的海参身上不会有白色的物质，这个可以肯定不是糖干的海参，因为糖分遇潮以后，会发粘，糖分吸潮，所以不是白颜色的！第二要保存好，必须避光，与空气隔离！第三糖干海参的价格从1400元到1800元的都有，取决于加糖的量！第四不支持你经销或者买糖干的海参，加我会详细给你解答，这里不是方便！

糖干海参，价位比较低！海参可以冷冻保存

糖干海参如何保存

4，糖干海参的危害是什么

糖干海参指的是在加工干海参过程中，将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的。其实是造假海参的一种。糖干海参过多食用可诱发慢性疾病，甚至致癌。糖干海参一般在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。反复高温熬制使海参中活性营养物质流失，而且海水中的重金属含量浓缩，对人体健康危害极大。希望我的回答可以帮到你。我家常年吃海参，我对做海参也有一些经验，我之前在网上看到参′9年′海参，学了一些做海参的方法和鉴别泡发小知识，每天还送干海参，我领了30g，品质还不错，供您参考。

现在很多贩子造假拿着糖干海参卖高价钱，赚黑钱。这种人真是没有道德。做买卖要有诚信，他们却只顾赚钱了。糖干海参在加工过程中，大量添加白砂糖进行浸泡、熬煮，达到增加分量的目的，一度成为干海参市场的主体，侵犯了消费者的利益，危及了整个海参产业的发展。在开开刺参商城中了解了糖干刺参的鉴别方法大家要是想了解也可以看下哈。别到时候花好钱买来的却是这种没什么营养价值的海参。

糖干海参的危害有哪些？海参由于含有丰富的活性物质，且几乎不含胆固醇，一直以来被当做滋补养生的佳品，特别适合中老年人的食用。市场上一直有盐干海参和淡干海参两种海参，但是近些年又出现了一种糖干海参，这种海参在加工过程中使用大量的白砂糖进行浸泡熬煮，达到增加海参分量的目的，一度成为干海参市场的主体，侵犯了消费者的利益，老尹家海参回答

5，糖干海参怎么样加工

海参的加工季节:一般自每年的11月起到翌年的3-4月止。制作方法1.原抖处理:将捕到的新鲜海参。在船上就鲜开刀破肚。刀由参体尾部肛门处插入.沿背部开一条约占参体五分之二长的口子，刨出内脏，洗去残留的泥沙。船靠岸后，将已经初加工过的参倒入木槽或瓷缸内，用木棍搅拌，使参体排出水分并逐渐收缩。直到参嘴缩入体内为止。如搅拌时间短，则参嘴伸出，干后出现白头，影响美观和干参的质量。2.水煮:一般需连煮两次。煮第一次时，先在锅内注人七分满的海水，并将水加热至90℃左右，再将搅拌好的参倒人锅内。其量以水浸过参为宜，使参在锅内能灵活翻动。这时用猛火加温。并不断地用木棍在锅中搅动，直搅到参体恢复原来鲜活的体形，然后再添入一部分参，这样边搅动边加参水，直到锅满为止，水量浸过参体即可盖上锅盖继续煮。待煮沸开锅一二次后，除去漂浮的泡沫。煮至参体稍硬时捞出置于缸内，趁热加盐(用盐量约为鲜参的7写)搅拌。搅一阵散散热再搅，如此反复搅动，直到缸内参体不烫手为止，放置24小时后，再将煮过一次的参及原汤一起倒入另一缸内加盐封顶腌渍。这种参存放即天左右再煮第二次，俗称“烩参”。但如气温较高，则只需腌渍10天左右，见参汤变红，便可马上进行“烩参”。这道工序是将参捞出后，按参体大小分捡好，用原汤倒入锅内至7分满，猛火烧开除去泡沫不断搅动，煮至参体发硬，便可捞出沥水。3.拌灰晾晒:将准备沥水的参，放于木槽里用榨木灰或松木灰拌和。并注意参加灰都要铺撒均匀。上面再盖一层麻袋，用手轻压，挤出参体内残存的水分，然后摊开晾晒四五天.装入麻袋捂一二天，再晾晒数日，待完全干燥后，清除参体表面附着的灰分，这样就制成了干海参。（山东威海宫品海参推荐）参考资料： http://www.gongpinhaishen.com/ns_detail.asp?id=500445

当然就是以糖为料了，不过这样的东西不全骗人的吗？建议不要做，也不要食用！

6，如何加工糖干海参

海参一般都加工成干制品，因干海参坚硬如骨，所以人们又称干海参为骨参。各种海参的加工方法大同小异，现以刺参为例，介绍其加工方法如下： 1．操作工序（1）原料处理：刺参的加工季节一般在4-5月份和10-12月份。海参在捕捞上来之后，一般都立即解剖去脏，但有时为了加工出口海参肠，可放在网箱中暂养，待船回港后，把活海参移入蓄养网箱，置于40-100厘米深的海水中，蓄养一夜，让其吐尽泥沙，如无网箱，也可将参放入海水池中蓄养一夜，但最好有一定的循环水量。剖割海参时，用长形小刀在海参腹部近肛门处插刀，向前方纵割一小口，长约参体的三分之一，刀口要端正，不能从海参的头端开刀，以免影响美观和质量。解剖的海参，首先摘出肛门端的白色肠，然后取出上端的蛋黄色肠和白色的呼吸树，一并放入盘内，剖采时，要尽量保持肠管的完整，以保证海参肠的加工质量（后面将单独论述海参肠的加工），去脏后的海参，用海水洗去污物，此时参被称为皮参。（2）煮参：将除掉内脏并洗净的海参放进开水锅中煮（用海水或淡水均可），水量为皮参重的4倍左右，水沸后投入皮参，用猛火炊煮，用木铲搅拌，使其受热均匀，并防止贴锅化皮而影响质量，水面上的浮沫要及时去掉，一般煮沸40分钟左右即可，以达到皮紧、刺硬为度，煮好的海参应及时捞出。（3）腌制：将煮好的参捞入盆内或木桶中，趁热加入40%的盐搅拌均匀，并使其降温，待冷却后，把海参连同渗出的汤汗一并倒入缸中，缸顶加封顶盐盖严，置于阴凉处，严禁阳光照射，腌渍时间10天左右，其间应注意观察，如发现海参升温，汤色变红，应立即倒缸加盐，或重新回锅煮。（4）烤参：在锅中加入七分满的包和盐液，烧沸后，将腌好的海参倒进锅内，并加入相当于参重10%的盐，以防参体排出的水分降低卤汤的浓度，用猛火药烧煮，使木铲轻轻地搅动，并及时除去浮沫，烤到30分钟左右，把参捞出几个进行观察，如果参体表面见风即干，并有白霜似的盐粒结晶，即为烤到火侯，便可出锅。（5）拌灰：烤好后的海参，应马上倒入木槽中真热拌灰，以柞炭灰和松炭灰为好，色黑干得快，草木灰和其它灰，色浅干得慢，加工出来的成品参色泽不够美观，每百公斤烤好的参用炭灰10公斤左右，其拌灰方法是：一层参撒一层灰同时用木棍搅匀，最后在木槽上盖一层麻袋，用脚踏踩，将参体内的水分挤出，并均匀地粘着一层炭灰。（6）晒干：拌好灰的海参在席子上单个摆开，每半天翻动一次，经5天左右晒至六七成干收起来装进麻袋，放在阴凉处，罨蒸2-3天，使其扩散水分，继续出晒至八九成干，再收起来罨蒸两天，然后出晒至全干，便成为骨参（成品）刺参的出成率一般在8-10%。

BS 都是复制上去的

淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，涨发率高有韧性，价格在2800-3200元。糖干海参-是在加工过程中（加盐加糖），为的是增加重量和美观，不能长期存放，特别潮湿。涨发率和口感不如淡干海参，价格在2500-3000元。外观上糖干海参黑亮刺发软，带甜味，淡干海参呈灰白色。欢迎你登陆网站 http://www.hxhsw.com 了解更多的海参。