小田鸡，田鸡是什么

本文目录一览

1，田鸡是什么
2，湖南辣子田鸡的做法是什么
3，青蛙和田鸡有什么区别吗
4，小孩吃田鸡有什么好处
5，林蛙怎么吃
6，红烧田鸡是怎么煮的

1，田鸡是什么

“田鸡”不是青蛙，因为“田鸡”要比青蛙大两倍，一只“田鸡”一般在一两以上（母的较轻），并且“田鸡”可以吃（淘去内脏），而青蛙不可以吃。同时“田鸡”是在农历4月份～7月中旬才有，青蛙冬眠的时间要长，一般比“田鸡”早出现的稻田1个月左右。 “田鸡”与青蛙的叫声不一样，“田鸡”的叫声是“呱......”比较沉闷，青蛙的带“孤呱......”，

田鸡是什么

2，湖南辣子田鸡的做法是什么

主料：田鸡肉350克（去头去腿后的重量）调味料：料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克做法：1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。该答案来自中华美食网官方网站

湖南辣子田鸡的做法是什么

3，青蛙和田鸡有什么区别吗

田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实东西是一个东西，至于青蛙的种类的划分就应该是另一个问题了，个人感觉田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。虎纹蛙才是真正意义上的田鸡,而青蛙是黑斑蛙。这是蛙类的区别和分类，由于黑斑蛙和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚，同时二者也有些相仿，于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实玉米也有很多种类的。你的后一句话说对了，“是因为太多人认为田鸡是青蛙，才把田鸡叫做青蛙

青蛙和田鸡有什么区别吗

4，小孩吃田鸡有什么好处

你好,这种情况可以增加营养,有助于孩子的生长发育。是可以增强孩子的抵抗力的,建议可以经常给孩子食用的。

能让小孩强身健体,大脑聪明,主要是能量高,小孩会走路快

也是可以吃的,吃了可以补充蛋白质和补钙的,均衡饮食就行。

你好,这种情况可以增加营养,有助于孩子的生长发育。是可以增强孩子的抵抗力的,建议可以经常给孩子食用的。再看看别人怎么说的。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

5，林蛙怎么吃

酱焖林蛙菜系及功效：东北菜延缓衰老食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱工艺：焖酱焖林蛙的制作材料：主料：蛤士蟆600克调料：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克酱焖林蛙的特色：色酱红，味咸鲜，质地酥烂。酱焖林蛙的做法： 1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净； 2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形； 3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖； 4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。酱焖林蛙的制作要诀： 1. 宜选用雌性林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养口感差； 2. 此菜若用油炸，则失鲜嫩的特点，不宜采用。大酱要炒熟、炒散。芡的稀稠适度，大火收芡拢汁，色泽明亮。干炸田鸡一、原料：1.主料：林蛙4 只，鸡蛋1 只。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。二、制法：1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，腌喂20 分钟。2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，摆盘内，上桌另带花椒盐一碟。按：干炸田鸡含有丰富的营养成分，具有滋补强壮的功效。可作为体弱、体倦、消瘦等病症的补养。

直接用水加冰糖煮着吃就行，汤补。

6，红烧田鸡是怎么煮的

我教你啊;首先要将田鸡lue次油，7分熟就捞起来再加适量底油烧至6成热时，加入葱姜、花椒、蒜头等爆出香味，加入适量的老抽盐、，放入滑过油的田鸡。再下点生粉，煮多5分钟就可以装盘了

工艺：红烧口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐口感：色红芡亮，味咸鲜香。主料：田鸡700克辅料：玉兰片15克油菜15克火腿15克香菜15克调料：盐1克黄酒15克味精1克酱油15克白砂糖15克花椒15克醋1克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克淀粉(豌豆)15克大豆油50克烹饪方法 1. 将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净； 2. 葱姜切成块；蒜拍扁； 3. 玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段； 4. 勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出； 5. 勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤； 6. 取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟； 7. 待汤快尽时移到旺火上，放入油菜片、味精，用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。

红烧田鸡的做法：一.首先要将田鸡用开水烫过，然后再滑油。二.炒勺上火，加适量底油烧至6成热时，加入葱姜、花椒、大料、干红椒等爆出香味，加入适量的高汤、料酒、老抽、白糖、精盐、味素，放入滑过油的田鸡（高汤的量以没过田鸡为好）。三.大火开锅后，改小火烧制10分钟，待汁芡收到恰到好处时，淋入适量蚝油，翻炒均匀即可出勺装盘。注意：一般从市场买回的田鸡都是活的，所以在烹制前要先用开水烫死，然后再滑油就会避免烫伤。放入干红椒的量要因人而异，以适口为好。

清理红的小田鸡，半个洋葱，蒜片（传说这种做法就要切片，这不吃饱撑着了吗？！），姜丝（瞧瞧，连姜也跟着凑热闹，从片改丝了），葱段，一些豆豉，桂皮（最近好喜欢这味道）。做法是相似地，除了葱以外地其他调料进油锅，炒香放田鸡。加水加盐，两小勺糖，一大勺红烧酱油，一小勺蘑菇精。半杯水，差不多淹没田鸡。小火焖。约十分钟，水烧的差不多啦。开大火，等收汁，中间翻炒几下，一是为了不糊底，二是为了每只田鸡都均匀的粘上汁。