食物变质

网购食品变质，什么是变质 food 变质:是指食品的物理变化，使其外观发生变化。吃变质食物对人体的伤害很大，我们往往不知道有些食物是不是，如何判断食物变质？食物变质是化学变化吗？食品腐败变质变质过程中产生对人体有害的新物质，属于化学变化。

变质的食物中含有一些有毒微生物，食用后会导致腹胀甚至中毒。中毒严重导致癌症。1.有厌恶感。因为微生物在生长繁殖过程中促进了食物中各种成分的变化(分解)，改变了食物原有的感官特性。让人觉得很反感。比如脂肪腐败的“清真”味，碳水化合物分解产生的特殊气味，往往让人难以接受。2.降低食物的营养价值。食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物已经腐败变质并且结构发生了变化，从而失去了原有的营养价值。

3、引起急性毒性。一般情况下，腐败变质食物常引起急性中毒，症状较轻者多为急性胃肠炎，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等。，经治疗可恢复；在严重的情况下，症状可能出现在呼吸系统、循环系统和神经系统。4.慢性毒性或潜在危害。有些变质食物含有较少的毒性物质，或因其本身的毒性作用，不致急性中毒，但长期食用常引起慢性个体中毒，甚至可表现出致癌、致畸、致突变作用。

鉴别隔夜食品的方法变质: 1。看一看食物表面的颜色有没有变化，比如主食有没有长霉，肉有没有变绿，有没有鸡蛋，蔬菜有没有腐烂，颜色有没有变暗，这些都是食物的特征变质。2.二闻辣味:含油脂较多的食物，如油、饼、鱼、核桃、花生、瓜子等。，久了会酸败，产生一种苦、麻、刺鼻、难闻的味道，俗称“辣味”。腐臭气味:鱼、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质的食物，如果腐败会产生腐臭气味变质。

3.第三味如果剩菜在视觉和气味上都正常，重新加工后，抿一口尝一尝是否有异常，比如汤是否有酸味，肉是否有腐臭味，主食是否有酸味。建议冰箱是剩菜低温分类的首选存储工具，因为低温环境下细菌等微生物繁殖速度慢，剩菜不易变质。建议分门别类存放，既能保鲜，又能防止发臭。把吃剩的米饭分成一次能吃的量，放入冷库，第二天尽量吃。量大的话可以冻一部分；吃剩的面食，比如面条、包子、饺子、馒头等。，冷藏保存时容易变硬。冷却后直接冷冻，再次食用时放入蒸笼中彻底加热，口感依然绵软。

(1)自我谈判。当消费者权益受到侵害时，如果消费者想要维护自己的合法权益，可以通过与经营者自行协商解决矛盾纠纷，依照法律的规定维护自己的合法权益，要求经营者承担应有的赔偿责任。(2)达成和解。当消费者权益受到侵害时，如果和经营者坐下来，大家可以谈维权和赔偿，双方可以达成和解协议，双方的矛盾就解决了。

当消费者权益受到侵害时，消费者可以选择向消费者协会投诉，曝光这些侵权行为，让这些违法行为无处藏身，也可以规范经营者的行为。(4)消费者协会调解。当消费者权益受到侵害时，消费者向消费者权益保护协会投诉后，可以请求消费者权益保护协会进行调解，第三方监管机构将作为监管机构维护消费者的合法权益。(5)申请仲裁。消费者权益受到侵害时，消费者与经营者未达成调解协议或者达成和解的，可以向商事仲裁机构申请仲裁，由商事仲裁机构走法定仲裁程序，仲裁委员会做出裁决，维护消费者合法权益。