gb2761，GB 27612011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量中的乳粉按生

来源：整理时间：2024-07-25 07:43:13 编辑：律生活网手机版

本文目录一览

1，GB 27612011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量中的乳粉按生
2，gb2761是什么标准
3，gb 2716真菌毒素被替代了吗
4，黄曲霉素执行标准gb
5，食品原料的微生物限量标准是哪个
6，蒸馏酒及配制酒卫生标准
7，食品安全国家标准食品真菌毒素有哪些
8，食用油要标明黄曲霉

1，GB 27612011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量中的乳粉按生

没看懂什么意思？

GB 2761-2011中生奶的标准才是0.5ppb，奶粉一般按10倍稀释计算，所以奶粉中的要求是5ppb。反正是很宽松的

2，gb2761是什么标准

法律主观：gb26761是小曲固态法白酒的执行标准。GB指国家标准，具体是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。法律客观：《中华人民共和国标准化法》第二条本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

gb2761是什么标准

3，gb 2716真菌毒素被替代了吗

你说的应该是：GB 2761-2011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量（替代了GB2761-2005 食品中真菌毒素限量），现行版本GB 2761-2011。

期待看到有用的回答！

gb 2716真菌毒素被替代了吗

4，黄曲霉素执行标准gb

《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素的限量》（GB2761-2017）规定了中国境内食品中黄曲霉素的安全限量标准。黄曲霉素是一种由霉菌产生的有毒物质，主要存在于谷类、豆类等食品中，过量摄入会对人体健康造成危害。为保障人民群众的食品安全，中国国家标准化管理委员会于2017年发布了《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素的限量》（GB2761-2017），规定了食品中黄曲霉素的安全限量标准。据该标准规定，黄曲霉素在不同类型的食品中的允许含量不同。比如，在米及其制品和粮食及其制品中，黄曲霉素的限量标准为20μg/kg；而在豆类及其制品、食用菌和菌类制品中，黄曲霉素的限量标准为5μg/kg。此外，该标准还对其他类型的食品中的黄曲霉素含量进行了明确规定。对于生产企业来说，必须按照国家标准的要求制定严格的质量控制制度，确保企业生产出来的食品黄曲霉素含量在安全范围内。同时，监管部门也需要加强对食品中黄曲霉素含量的监测和检测工作，及时发现和处理问题产品，以确保人民群众的食品安全。黄曲霉素怎样才能有效地去除或降低含量？黄曲霉素是一种稳定的毒素，目前还没有找到能够完全清除它的方法。但是，可以采用以下方法降低黄曲霉素的含量：1.选择优质的原料和配料，尽量避免使用受霉发酵的食品材料；2.在生产过程中，严格控制温度、湿度、通风等因素，以防霉菌繁殖；3.采用特殊的处理方法，如用高温干燥或者紫外线处理等，可以降低黄曲霉素的含量。黄曲霉素是一种对人体健康有害的物质，必须加强对其含量的监测和控制。企业和监管部门应该密切合作，确保生产的食品符合相关法律法规的要求，保障人民群众的身体健康。【法律依据】：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。

5，食品原料的微生物限量标准是哪个

主要应该就是微生物指标：菌落总数、大肠菌群、还有致病菌（不得检出）以及保质期的问题。其次就是污染物限量和真菌毒素限量。GB 2761-2011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。GB 2762-2012 食品安全国家标准食品中污染物限量。规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[α]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。无论是肉制品还是乳制品都是要符合国家标准规定的。

6，蒸馏酒及配制酒卫生标准

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB 2757—2012 1 范围本标准适用于蒸馏酒及其配制酒。 2 术语和定义 2.1 蒸馏酒以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。 2.2 蒸馏酒的配制酒以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。 3 技术要求 3.1 原料要求应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求应符合相应产品标准的有关规定。 3.3 理化指标理化指标应符合以下规定：甲醇 a /（g/L）粮谷类≤0.6 其他≤2.0 氰化物 a（以 HCN 计）/(mg/L）≤8.0 甲醇、氰化物指标均按 100％酒精度折算。3.4 污染物和真菌毒素限量3.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。3.5 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。GB 2757—20124 标签4.1 蒸馏酒及其配制酒标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。4.2 应以“%vol”为单位标示酒精度。4.3 应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。4.4 酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。

7，食品安全国家标准食品真菌毒素有哪些

中华人民共和国国家标准GB2761—2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量2017-03-17发布2017-09-17实施GB2761—20171食品安全国家标准食品中真菌毒素限量1范围本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。2术语和定义2.1真菌毒素真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。2.2可食用部分食品原料经过机械手段(如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。注1:非食用部分的去除不可采用任何非机械手段(如粗制植物油精炼过程)。注2:用相同的食品原料生产不同产品时,可食用部分的量依生产工艺不同而异。如用麦类加工麦片和全麦粉时,可食用部分按100%计算;加工小麦粉时,可食用部分按出粉率折算。2.3限量真菌毒素在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。3应用原则3.1无论是否制定真菌毒素限量,食品生产和加工者均应采取控制措施,使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。3.2本标准列出了可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素,制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品。3.3食品类别(名称)说明(附录A)用于界定真菌毒素限量的适用范围,仅适用于本标准。当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别(名称)时,则该食品类别(名称)内的所有类别食品均适用,有特别规定的除外。3.4食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算,有特别规定的除外。以上供参考。

主要是黄曲霉素

8，食用油要标明黄曲霉

GB 2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定花生油、玉米油中的黄曲霉毒素B1含量不超过20μg/kg，其他种类食用油的黄曲霉毒素B1含量不超过10μg/kg。　　目前我国已有较为成熟的去除油脂中黄曲霉毒素的方法，如物理法、化学法及生物降解法等。只要通过这几种方法的重复及结合使用就可以很好的去除食用油中的黄曲霉毒素，达到符合国家标准规定的安全限值水平。但是自榨散装花生油和一些小作坊生产的瓶装花生油，由于其加工简单粗糙，加之花生原料品质不够好，花生油中的黄曲霉毒素很容易超标。CSY-E96H黄曲霉毒素快速检测仪（黄曲霉素快速检测仪|黄曲霉素检测仪|黄曲霉毒素测试仪）采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-环氧化物）含量。并且可以连接食品安全监控系统，黄曲霉毒素快速检测仪、药物残留检测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生*、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、养殖场、粮库、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

目前没有好的方法去除食用油中的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素在强酸性溶液中稍有分解，在强碱溶液中分解迅速.，耐高温黄曲霉毒素b1的分解温度为268℃，紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性.。用花生油炒菜的时候，往里面放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。黄曲霉素是很苦的，食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦，马上吐出来，并漱口。发霉的花生、核桃等都容易产生黄曲霉素。天然叶绿素可以抑制黄曲霉毒素b1引起的多器官致癌作用。是一种极好的化学保护物质，对抗致癌物的作用非常有效，从减少吸收，到减少致癌物与遗传物质的作用，直到减少各组织的癌前病变出现，各环节都有明显的效果。摘自百度网友，谢谢。